简介：
琥珀酸是所有植物中找到，因此对动物材料
中央代谢作用，这一作用柠檬酸二羧酸
酸循环。琥珀酸浓度的监测
许多制造食品和饮料，包括葡萄酒，酱油
酱，大豆粉，果汁和奶制品（如奶酪）。那个
苹果成熟过程可以通过监测下降
各级琥珀酸。事件发生的“5毫克/此蛋酸公斤
和蛋制品，表明了微污染。除了
作为食品和饮料行业使用的调味剂，琥珀酸
酸，如发现在生产许多其他非食品应用，
染料，药品，香水，油漆，照相化学品和
制冷剂。
特异性，灵敏度，线性度和精度：
商业琥珀酸分析应产生回收率
约。 100％（重量/重量）。除了琥珀酸，琥珀CoAsynthetase还与衣康酸反应。然而，水平
衣康酸的食品是如此之低，它不会干扰
分析结果。小的差异为0.005测定吸光度
吸光度单位。这相当于0.128毫克/ L溶液样品
在2.00毫升的大取样量（或2.56毫克/有一个L
样品量为0.1毫升）。检出限为0.256毫克/升，这是
来自与高0.010吸收差异
样本量2.00毫升。
该法的线性范围为0.8至40微克的琥珀酸
每检测。在重复使用一个确定样品溶液，1
吸光度0.005?0.010的差异可能会出现。随着样本
2.00毫升的量，这相当于一琥珀酸浓度
的约。 0.128至0.256毫克/样品溶液孛。如果样本
样品制备过程中稀释，结果乘以
稀释倍数，F.在样品制备，如果样本是权衡，例如
10克/升，为0.02至0.05 g/100差异克可以预期。
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