集团 食品大菌群快速检验纸片 型号:GLT2-BD102 库号：M296946 产品用途：食品中大菌群的检测
产品规格：2份/包 （6片/份）
1 原理及适用范围
将乳糖胆盐选择性培养基和TTC显色剂加载在纸片上，经培养后能够在纸片上生长并发酵乳糖产酸的即为大菌群阳性，记录每个稀释度大菌群阳性纸片数，根据大菌群MPN表查出相应的大菌群数。
食品大菌群检验纸片法与国标法中的九管法相对应，将原来几步的试验简化为一步，时间由78h缩短为24h以内，省去了制备培养基、消毒和培养器皿的清洗处理等大量辅助性工作，随时可以打开包装进行抽样检测。
执行标准：食品卫生微学检验大菌群计数——PetrifilmTM 测试片法（GB/T 4789.3--2008）。
适用于各类食品、饮料等样品中大菌群的快速测定。
2 操作方法
2.1 样品处理：按无菌操作称取样品25g（或25mL）放入含有225mL灭菌磷酸缓冲液稀释液（或生理盐水）的取样瓶或均质杯中，经充分振摇做成1：10的样品匀液。样品匀液的pH值应在6.5～7.5之间，必要时用1mol/L氢氧化钠或1mol/L盐酸调节。用1mL灭菌吸管吸取1：10样品匀液，注入含有9mL稀释液的试管内，振摇试管制成1：100的样品匀液。根据对样品污染状况的估计，按上述操作，一次制成10倍递增系列稀释样品匀液。每递增稀释1次，换一支1mL无菌吸管或吸头。从制备样品匀液至样品接种完毕，过程不得过15min。
2.2 接种
2.2.1 选取两个稀释度进行接种，普通食品一般采用1：10和1：100这两个稀释度，饮料采用原液和1：10两个稀释度。本品每份由三片大纸片（接10mL，袋中二片叠放算作一大片），六片小纸片（接1mL）组成。
2.2.2 用灭菌吸管吸取10mL 1：10样品匀液加到含有大纸片的塑料袋中（相当于接样品1g），吸透后平放，做三个重复。再用1mL灭菌吸管吸取1mL同一稀释度的样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中（相当于接样品0.1g），做三个重复。再另取一支1mL灭菌吸管吸取1mL 1：100样品匀液加到含有小纸片的塑料袋中（相当于接样品0.01g），做三个重复。
2.3 培养：将接种好的纸片（可叠放）放入36℃±1℃培养箱中培养15～24h。
3 结果判读
3.1 若纸片变黄或在黄色背景上呈现红色斑点为大菌群阳性纸片。纸片保持紫蓝色不变或在紫蓝色背景上呈现红色斑点，但周围没有黄色均为大菌群阴性纸片。
3.2 记录每个稀释度大菌群阳性纸片数，根据大菌群MPN表查出相应的大菌群数。
3.3 如接种的*个梯度为原液，应将表上查出的结果除以10。
4 注意事项
新的标准所用的单位改为每克（或毫升）检样中大菌群可能数，标准的接种量为0.333g（mL），MPN表也是由此而设计。而使用本品的标准接种量为3.33g（mL），大纸片接种10mL 1：10样品匀液相当于1g样品，因而表内数字应相应降低10倍。饮料样品的接种量为33.3mL，大纸片接种10mL样品原液，表内数字应降低100倍。
5 保存条件
本产品需存放在4℃～10℃冰箱中，保质期为一年，铝箔袋打开后,未用完的纸片要放回铝箔袋中封好，放到冰箱中，一个月内用完。在高湿度的环境中可能出现冷凝水，在拆封前将整包回温至室温。 |
