水分活度与水分含量的关系 物料的水分含量越高，水分活度越大；但两者并不存在简单的正比关系。在恒定温度下，食品水分含量（%）对水分活度（Aw）作图得到水分等温吸附线MSI(Moisture Sorption isotherms)，如右图，水分等温吸附线一般是S型曲线。温度固定，对于同一种材料，这个图是的，两者之间的关系是对应的。但事实上，很多天然原料和食品的成分、化学性质都不可能完一致，如果关的是水的比例，则测量水分含量，如果关物质对水的吸附和同外界的交换能力则测水分活度，我们的水分活度设备使用方便，不论在现场还是在实验室。 HygroLab C1多通道水分活度快速分析仪 主要功能: ·1.可扩展为4路同时测量。 2.可选测量模式： ·---Aw Quick快速测量模式 通过优化的数学模型，在4...6分钟即可获得测量结果 ·---AW-E标准测量模式 连续的测量，随平衡相对湿度的改变而改变 ·露点、湿球温度等所有湿度学参数换算 ·基于软件的探头校准(单点或者多点校准) 可以通道作为参考探头做归一化校准 ·USB通讯接口，用计算机运行HW4 ·RS485总线接口，用于多台组成测量网络 量